原来大厨都是这么做金针菇的！

1、金针菇洗净切根，挤干水分整齐摆好放到盘里。

2、大蒜拍扁切成蒜末，青线椒去根切成辣椒圈和蒜末一起放到盆中。

3、盆里放入耗油，鸡粉，胡椒粉，白糖，蒸鱼豉油，植物油搅拌均匀。

4、把调好的剁椒均匀浇在金针菇的根部。

5、把金针菇放到蒸锅里，中火蒸5分钟。

6、把小葱切成葱花，小米辣切成圈放到盆中。

7、取出蒸好的金针菇，控出多余的水分，撒上切好的葱花和小米辣。

8、锅中倒入适量的食用油加热，油烧热后均匀的泼到葱花上，激发出小葱的葱香味，即可食用。