酱驴肉的做法

1、驴肉切成大块冷水下锅，加葱姜料酒。非常时期没有葱了，凑活了。

2、焯水。一个小窍门：焯好的肉先不关火，把肉从沸水中捞出可以减少带出来的血沫。

3、冷水将肉冲洗干净，放进电压力锅。

4、准备好香料。我家的香料比较多，就一样放点。如果没有这么多种类，用常见的有八角，花椒，桂皮，香叶就够啦

5、娃爸牙不好，我用电压力锅压40分钟。喜欢有嚼劲的就压30分钟。

6、电压力锅里的肉汤倒入炒锅，大火收汤至浓稠。

7、捞出来就可以开吃啦！