发面豆沙油酥饼的做法

1、将揉好的面团放入容器里，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

2、用手指在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌陷，说明面团发酵到位。

3、取一个小面团，用手压成中间厚四边薄的圆饼状，包入适量的油酥，像包包子的手法一样捏紧收口。

4、然后用擀面棍擀成牛舌状。

5、包入适量的豆沙馅，也是跟裹油酥的方法一样整成圆形，用手按扁成圆饼状。

6、平底锅里刷上薄薄的一层食用油，油热后放入豆沙油酥饼，小火烙至两面金黄即可出锅，烙熟的油酥饼两面都会鼓起，饼起酥就好了。