1、洗净冬瓜，去皮切块，沥干备用。
2、用搅拌机打成泥。如果家里没有搅拌机请直接跳到步骤三。
3、用一个不粘锅，加一碗水，开中火煮到沸腾后，转小火焖，焖约15分钟。如家里没有搅拌机，也是同样的步骤，但焖的时间就要久一点，要焖到冬瓜软烂，用筷子可以直接划开那种程度，然后用勺子压烂冬瓜，压成泥状。
4、加入全部白砂糖、红糖或黑糖。很容易糊底所以要一直翻炒。
5、炒到反沙，有焦糖的味道，拿一个筷子沾点冬瓜糖液，放入冰水里看看会不会凝固，会凝固就是做好了。
6、准备一个盛糖的盘子，一张油纸。
7、倒入冬瓜糖1分钟后，用一张油纸铺在上面，用勺子将糖面整平。
5分钟后，表面稍微干一点后，用刀切出块状。在阴凉处静置12小时。
