如何制作煎茄盒

1、猪前腿肉剁成肉馅

2、肉馅中加入0.5匙盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉拌匀

3、茄子先切一刀，不要切断，再切一刀时切断

4、中间夹上肉馅

5、面粉中打入鸡蛋，加入适量水调成浓稠的面糊

6、茄子两面沾上面糊

7、锅中放入半勺油，放入裹好面糊的茄盒煎制

8、两面金黄后取出

9、小葱切末

10、锅中再放半勺油，番茄酱炒香后加入清水，放入1匙盐和白糖

11、下入茄盒，收干汤汁，撒上葱花即可