夏日如何谨防食物中毒

1、不吃已经腐烂变质和超过保质期的食物。

2、买回的蔬菜，瓜果要仔细用流动的水清洗多遍，才能洗去蔬菜上残存的农药。

3、烧菜时一定要烧熟，煮透。

4、购买熟食，一定要观察它的颜色是否新鲜，再闻闻有没有异味，如果颜色不新鲜或者有异味就坚决不要买。

5、不要吃那些本身带有毒素的东西，如毒蘑菇，霉变的甘蔗，红薯，玉米，花生等。

6、一旦发生食物中毒，首先要大量的喝盐开水或者浓茶，再用手指抠自己的喉咙，让已经吃下去的食物尽量吐出来。