西红柿猪肝汤的做法

1、猪肝洗净，水中放一大勺料酒浸泡20分钟，中途可视情况换一两次水。

2、取出猪肝冲洗后切片，并再次洗去血水，放入清水中加料酒浸泡10分钟，中途可换水一次。

3、西红柿洗净切块。我不喜欢吃西红柿的皮，所以事先用开水烫了一下西红柿，去了皮。

4、汤锅中倒入水，放入西红柿大火煮开后中火煮5分钟到西红柿软烂。

5、猪肝取出冲洗干净，放入汤中。切一片姜放入汤中，去除猪肝的腥味。

6、用汤勺划散猪肝。开大火，盖上盖子煮5到8分钟

7、待猪肝完全变色，熟透后，关火。放入适量植物油和盐，搅拌均匀即可。