糖醋排骨的做法

1、将小排洗干净后，放入水中煮三十分钟出水，等排骨凉后，再将排骨切成大约4cm左右长的小块.

2、将排骨用大碗放着，加入料酒搅拌均匀，用保鲜膜封住，腌制20分钟。再将姜去皮切成片。大葱切成段放在一边备用。

3、20分钟后，把排骨捞出来沥水。在锅中倒入油，烧开，倒入排骨炸成金黄色。

4、在将腌排骨的水倒入排骨中，另外加三汤勺白糖，让汤汁更粘稠。

5、开小火，将排骨焖十分钟左右再大火收汁，收汁的时候要记得放醋呦。

6、收汁完成后，用碗盛起，最后撒上葱花就大功告成了。