1、鱼洗净 切成这样的块儿后再冲洗下
2、生姜 大葱 切丝
3、花椒 酱油 料酒 葱 姜 盐 干辣椒切段放一起
4、搅拌均匀 腌制10到15分钟 现在闻着就已经很香了
5、锅烧热后 加适量油 直接放白砂糖 我放了一勺
6、不停搅拌 糖会慢慢化开 直到起泡泡
7、泡泡会飘起来 颜色比这稍深点也行 不能太久 否则会苦
8、鱼倒进去后搅拌均匀直接加水 淹没鱼就可以了 大火烧开 转小火 盖上锅盖焖10分钟 大火收汁就可以了
9、吃了一半才想起没有结尾照 见笑了
10、把它拨整齐是不是看着好些 我把鱼子也到进去一块焖的 挺棒的 因为盐我掌握不了量 所以腌鱼的时候放了些 快起锅的时候尝了盐不够就又加了点
