焦糖苹果面包

 时间:2024-10-21 23:30:12

1、苹果去皮切小块,锅里加细砂糖。加入清水煮至焦糖色,再加入黄油继续小火煮25分钟左右。苹果煮至水分差不多收干,熄火,加入适量朗姆酒拌匀放凉备用。将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团,再加入黄油继续揉至扩展阶段进行第一次发酵。

2、发好的面团取出排气平均分成8份,滚圆再松驰15分钟。取一个小面团擀成圆形,包入焦糖苹果,捏紧收口。包好的面团放烤盘第二次发酵,发好后表面刷蛋液。烤箱预热180度烤大约15分钟,取出放凉制作酥皮糖,取一只碗倒入糖分,加入牛奶拌匀。

3、随意淋在面包表面,一会儿即可凝固。

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