如何制作好吃的红烧鸡

1、我们将鸡剁块，冷水下锅，加入料酒，葱姜，煮出血沫后捞出洗净备用

2、锅中烧油，加入冰糖炒至枣红色，再放入鸡块煸炒上色，加入大料，花椒，干辣椒，炒出香味

3、再放入豆瓣酱炒出红油，加入生抽，老抽上色调味，再放入啤酒和清水，加入盐和鸡精调味，大火煮开

4、再转小火煮二十分钟，下入青红辣椒，翻炒收汁，即可开吃啦