1、准备好食材
2、葱姜蒜小米辣切碎备用、洋葱切成小块儿备用
3、锅中加水煮开，鸡块儿放入煮出沫子去沫捞出盛至容器
4、加入料酒适量、生抽适量、少量盐、葱姜适量，给鸡块儿做个马萨基搅拌均匀后放置十五分钟入味儿去腥（腌制）
5、将土豆切滚刀块儿
6、锅中倒入食用油（根据个人口味也可以少放一点猪油）、葱姜蒜小米辣煸炒一下
7、把洋葱和腌制好的鸡块儿放入锅中加入盐适量、料酒、生抽煸炒
8、再放入土豆块儿煸炒至均匀，锅中加入水基本与食材齐平，盖上锅盖炖二十分钟，大火收汁
9、盛盘出锅，考虑颜值的小伙伴可以在成品上撒少量葱花或者放一个薄荷叶加以点缀
