鳎米鱼的家常做法

1、把踏板鱼收拾干净。

2、加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。

3、再次洗净、沥干水分备用。

4、不沾烤盘加少许油，烧热。

5、放入备用的踏板鱼，煎制到表面变色，基本就定型了。

6、轻轻将其翻面，再煎另一面。

7、每面煎两次，煎制到表面金黄即可出锅装盘。