原创：如何用天然酵母做（老面）发面馒头

1、第一步：上锅前最后一次省面

这里忘了拍照片了。

把揪好的剂子，揉圆了，摆到蒸锅里，再省一个小时左右。

2、第二步：蒸馒头

冷水上锅蒸20分钟。然后闭锅后不要掀盖闷5分钟。

馒头成形了。用天然酵母蒸出来的馒头一股麦香味，吃起来口感似乎真得好些。