家常菜●花生米拌鱼皮

1、鱼皮洗净；

2、红椒洗净，切丝，用沸水焯一下；香菜洗净。

3、锅内注水烧沸，放入鱼皮氽熟后，捞起沥干并装入碗中；

4、花生米洗净，放入碗内。

5、在另一碗中加入盐，味精，醋，生抽，料酒，做好调料。

6、向碗中加入已拌好的调料，拌匀；

7、再撒上红椒丝后再翻炒至熟，撒上香菜即可装盘。