凉拌毛肚的做法

1、蒜末，小葱，香菜，剁成沫，芹菜切丝，大葱切丝

2、制作红油，辣椒面，花椒面芝麻等，这个红油就不细说了，美食有很多红油食谱。

3、毛肚清洗干净，用沸水过30秒就可以啦，然后再用凉水冲洗凉，沥干水分。

4、把所有调料加一起，放些许酱油，白糖，鸡精，花椒油，拌匀！

5、就好啦，芹菜可以用西芹，我用的小西芹，味道棒棒哒！

6、剩下的红油再拌了一个折耳根！四川人的最爱，