蕨菜干怎么泡发?怎么吃？

1、蕨菜干泡发，沥水后切成段备用。

2、排骨剁成小块，清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。

3、锅内倒入少许油，放入葱段姜片煸香，放入排骨翻炒后加入适量水大火烧开，放入蕨菜段炖20分钟。

4、锅内倒入生抽调味，大火烧至后放入蚝油翻炒一下，出锅盛盘。