老签传串串香之炝拌茄丝

1、茄子洗净去蒂先切片后切丝。

2、切好的茄丝放入锅里的蒸屉。

3、蒸煮程序约13分钟蒸熟攥去多余水分备用。

4、蒜拍碎切末，干红辣椒剪成细丝备用，除食油以外所有调料放入小碗调匀。

5、将处理好的茄丝装盘，倒入料汁拌匀。

6、锅中放入油烧热，浇到蒜末和干辣椒丝上出香味。

7、加香菜芝麻装饰装盘即可。