简单炸肉怎么做

1、准备肉250克，油20克，蛋清1个，香油15克，盐15克，淀粉20克，胡椒粉2克。

2、肉洗净切条，研入胡椒，滴入香油，放盐和蛋清，再放淀粉拌匀。

3、锅倒油，油热后放入肉条，炸至上色后捞出即可。

4、总结如下。