云南小瓜炒瘦肉怎么做才好吃呢

1、将云南小瓜削皮，切成薄片，装盘作用

2、将胡萝卜削皮，切成薄片，装盘作用

3、将瘦肉切成薄片，加入盐、生粉、生抽搅拌均匀，备用

4、倒入少许油至锅内，待油温七分热，放入生姜片爆香

5、倒入瘦肉不断翻炒，待转到焦黄色，即可盛出装盘备用

6、再放少许油至锅中，加入胡萝卜翻炒，炒出胡萝卜素

7、加入云南小瓜翻炒，放适量食盐，加半碗水，倒入瘦肉焖5-10分钟，待云南小瓜软烂，即可盛出装盘。