如何做猪蹄卷呢？

1、首先将面粉揉好，还是那句话，揉面很关键，中式面点的揉面远远不是只要三光就可以的。弄好剂子后，擀成四张一样的皮子，并照图叠起来、并且在皮子的一半处抹上油。并撒上盐。

2、取一张皮子对折，这个时候轻一点啊，别去压皮子，轻轻的抹平就可以了。在折一次，折成如图的三角形。

3、拿把快一点的刀，在三角处给他来一刀，可别切错地方啊。

4、将2边卷到下面去，就形成图上的形状。

5、拿刮板，千万别用刀啊，在开口上面的，空白处，刻三道痕。

6、这个时候去醒发，然后大火10分钟就好了。