炸鸡翅 少油

1、鸡翅洗干净入开水放入焯鸡翅中调料，水开后转中火焯4－5分钟

2、水控干后用刀子在表面划几下放入腌鸡翅中调料，搅拌均匀腌2小时

3、准备一碗鸡蛋液，一碗面粉，一碗面包糠，鸡翅腌好后以先面粉，后鸡蛋，再面包糠的顺序包裹鸡翅

4、锅中放油，比炒菜多点即可，烧热转小火，裹好的鸡翅入油锅，稍稍煎一下就翻面，两面金黄即可（因为鸡翅之前焯过所以很容易熟，煎的时间不宜过长，不然很容易糊）

5、色泽金黄，口感最好了