2020辣炒大虾做法

1、把大虾清理干净，背部改刀，去掉虾线，备用。

2、起锅烧油，油温升至四成热，下入大虾，炸至金黄酥脆捞出控油备用。

3、锅留底油，下入青花椒，姜蒜葱粒，爆出香味。

4、再加一勺豆瓣酱，一勺麻辣料，翻炒出香味。再下入干辣椒段，炒出糊辣味。

5、再下入炸好的大虾，大火翻炒入味。

6、最好撒上鸡精、味精和白砂糖，进行调味，淋上少许香油，撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘。