擂椒皮蛋的正宗做法窍门

1、青椒入烤箱200℃，烤制约10分钟至表面起皮变焦

2、将烤好的青椒放入石臼，擂成小片,将皮蛋切成瓣或小块

3、将擂椒和皮蛋摆盘，混合香醋、生抽、细砂糖、小米椒段、葱花、蒜末、香油调成酱汁

4、把酱汁淋在擂椒皮蛋上，拌匀后就可以开吃了

1、青椒入烤箱200℃，烤制约10分钟至表面起皮变焦

将烤好的青椒放入石臼，擂成小片,将皮蛋切成瓣或小块

将擂椒和皮蛋摆盘，混合香醋、生抽、细砂糖、小米椒段、葱花、蒜末、香油调成酱汁

把酱汁淋在擂椒皮蛋上，拌匀后就可以开吃了