1、 落葵属于绿叶菜，因此其含钙量非常的丰富（每100g落葵中含有2.05g的钙元素）！
钙元素对人体的生长发育和骨骼成长起着至关重要的作用，除此之外，它还可以预防骨质疏松和牙齿松动，对人体的神经系统也有一定的保护作用！
因此，想补充钙元素的朋友们可以吃落葵来达到目的！
2、 落葵中磷元素的含量非常丰富（每100g落葵含有289mg的磷元素），其具有参与人体遗传物质核酸等的构成，参与人体内的能量代谢，与钙元素相辅相成、共同促进人体的生长发育和骨骼成长，保证了生物膜的完整性等作用！
3、 落葵中含有丰富的维生素C（每100g落葵中含有1.03g的维生素C），其具有增加人体免疫力，缓解重金属对人体的毒副作用，促进人体的新陈代谢，预防感冒，抑制癌细胞的扩散，抗氧化性等作用！
落葵中维生素C的含量为所有绿叶菜之首！因此，想补充维生素C的朋友们可以经常吃落葵！
4、 落葵中含有丰富的胡萝卜素（每100g落葵含有44.5mg的胡萝卜素），其具有防止皮肤干燥、促进人体生长发育等作用，还是人体眼部感光物质中的重要组成部分！
5、 据中国古代医书《陆川本草》中记载到，落葵具有“凉血，解毒，消炎，生肌。”的作用！
在人们着急上火，怒火攻心的时候，吃上一些落葵，可以很好的改善这种状态！
6、 落葵中含有大量的植物纤维，其能有效地促进人体的肠道运动，因此，患有肠道疾病和便秘的人群，可以选择吃落葵来缓解症状！
7、 落葵中还含有铁元素（预防缺铁性贫血，增加人体造血能力）、硒元素（抗癌）、锌元素（增加人体记忆力，促进大脑活动）等人体每天所需矿物质元素。
