老北京扁豆焖面的做法

1、扁豆洗干净后，切成小段备用

2、锅热后先放培根，炒至变色

3、将切好的扁豆倒入锅中，翻炒至变色。

4、放一勺盐、生抽2勺以及老抽1勺，加水，水量一定要超过扁豆，加盖煮到沸腾。

5、趁着水开的时候，将切面均匀地平铺在扁豆上面。

6、改中小火加盖焖制5分钟，当面已经变色后，打开锅盖，用筷子将面翻一面，然后撒上蒜末

7、放完蒜末之后关火再焖，3分钟。搅拌均匀，完成