1、将洋葱洗净，剥皮，切成丁状。
2、将土豆洗净，剥皮，切成三角形的块状。
3、将小白菜洗净，摘好，根据情况切成3—6段。
4、将冻豆腐和丸子准备好合适的分量，放置在一旁。
5、取出合适的粉条，浸泡在水中。
6、将葱、蒜切碎，放置在一旁。
7、在铁锅中倒入适量的油，用中火加热，直至油锅冒出青烟。
8、将切好的土豆倒入加热的油锅之中，进行煎炸。
9、直至土豆表皮被炸至金黄，将土豆倒出锅外。
10、在铁锅中重新加入适量的油，放入花椒大料，用中火加热，直至花椒大料香味炸出。
11、将洋葱倒入铁锅之中，进行翻炒。
12、翻炒片刻，等到洋葱变软之后，马上放入小白菜进行翻炒。
13、等到小白菜变熟之后，将炸好的土豆倒入锅中，进行翻炒。
14、翻炒片刻，等到土豆重新加热后，向铁锅中倒入适量的酱油。
15、继续翻炒，直至铁锅中的菜都被酱油染色后，想铁锅中加入四小碗热水（2斤左右）。
16、在铁锅中放入冻豆腐和粉条，（尽量将粉条浸泡在水中）
17、在锅中洒入适量的盐。
18、将铁锅盖上锅盖，用小火慢炖，直至粉条变软变熟。（10分钟左右）
19、在粉条变软之后，打开锅盖，加入丸子和葱、蒜继续炖上片刻。
20、等到丸子被加热后，便可以关火出锅了。
