纸杯蛋糕怎么做

1、首先将蛋黄打入无水无油的盆里，加入面粉、色拉油、牛奶、白糖轻轻搅拌成面糊待用。

2、再将蛋清放入无水无油的盆里，用电动打蛋器将其打至粗泡，再加入盐、白醋打发，分三次加入白糖打发至提起打蛋器有尖尖的直角

3、然后将蛋清分三分之一倒入蛋黄糊内翻拌，再倒三分之一翻拌，最后一次将翻拌好的蛋黄湖一次性倒入蛋清内翻拌均匀

4、预热烤箱。然后将面糊倒入放了小纸杯的烤盘内，由于蛋糕遇热膨胀容易溢出，所以小纸杯不用加满，七八分满即可，再高温150度，烤十五分钟即可。

5、时间到了，立即端出烤盘，待冷凉后食用。