酱烧茄子的家常做法

 时间:2024-10-13 21:05:08

1、先把茄子去掉头蒂和尾,再切成滚刀状。

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2、再放点盐在茄子上,用手抓一下,再洗干净控水备用。

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3、把大蒜籽去皮切碎,辣椒去籽切碎,香葱洗干净切成段。

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4、锅烧热放少量花生油,先把蒜和辣椒炒出香味,再把茄子倒下去炒。

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5、因为这是嫩茄子很容易炒熟的,我就没加水下去炒,但要记得翻炒。

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6、看到差不熟了就把盐和葱,酱油放下去中火炒半分钟。

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7、关火装在盘子里,虽然不太好看。但是味道真的很不错。

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