茄子饺子馅的做法

1、茄子切成一道道细丝，用清水浸泡一会儿，倒去通过浸泡的黑汤，加少许盐腌10分狙拄干喔钟，注意盐不能放得太多，要不然就会很咸。

3、准备适量面粉，面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，大概经过15分钟后，再次揉匀，面团在案板上搓成条，分割成一小团团的。把这些小团面，用擀杖擀成饺子皮。