香辣水煮肉片做法教程

1、准备生菜半个烫熟备用。

2、再准备里脊肉适量切片。

3、加适量盐、蛋清搅拌均匀。再加适量淀粉，少许油，抓拌均匀腌制15分钟。

4、平底锅倒适量油，加蒜末三瓣，姜末适量，炒香。

5、加一勺豆瓣酱，小火炒出红油。再加少许糖、生抽、翻炒均匀。

6、加适量水，煮开后小火下入肉片。

7、肉片煮熟后加适量水淀粉勾芡。

8、挤上辣椒碎、花椒碎、熟芝麻、葱花。

9、淋上滚烫的热油。水煮肉片做好。