小米的营养价值？

小米蛋白质含量丰富，维生素B1的含量位居所有粮食之首，而且铁钙维生素A维生素C维生素D和维生素B12的含量都很高，可以帮助防止消化不良，有养胃的功效，同时小米还含有丰富的胡萝卜素和氨基酸。