地三鲜的家常做法

1、食材准备

2、土豆去皮

3、土豆切厚片，茄子切滚刀，青椒切片

4、锅中放多一些植物油，用筷子测温

5、先炸茄子块

6、茄子炸好后捞出，再炸土豆，炸好捞出

7、倒出锅中的油，炒葱 白和姜片

8、放青椒片炒

9、放土豆片和茄块一起炒

10、生抽，白糖，盐调匀，加少许清水调匀

11、倒入调汁炒匀

12、出锅前淋入少许水淀粉

13、炒收汁即可