酱鸡手的家庭做法

1、鸡爪洗干净，去掉指甲，一切为二。

2、鸡手凉水下锅，加入姜片、料酒煮开，然后把鸡手捞出，洗净备用。

3、锅中烧油，放入冰糖炒至枣红色，下入鸡手翻炒上色，加入桂皮，八角，香叶炒香，加入豆瓣酱，黄豆酱炒香，炒出红油。

4、再加入一勺蚝油，少许老抽翻炒均匀，加一盆水，扣盖炖30分钟。

5、再加入土豆炖8分钟，出锅撒适量葱花即可。美味的酱香鸡手就做好了！