海鲶鱼炖豆腐

1、海鲶鱼洗净沥干备用，一定要认真把鱼腹内的淤血去除干净哦！

2、这是买的时候海鲶鱼还活着的时候拍的

3、豆腐切块儿，蒜切厚片，姜拍扁，香菜切末儿。

4、锅烧热后放玉米油，下姜片和大蒜爆香，再把海鲶鱼放进去略煎，淋入料酒。

5、再放豆腐块进去煎，尽量把豆腐块放在鱼下面。

6、海鲶鱼肉质细嫩，皮滑肉香，豆腐块则吸满了鲜美的汤汁，好吃滴很！