1、 .水加入面粉中，一点点加，边加边用筷子搅拌成雪片状，用手揉成面团。放容器里蒙保鲜膜醒30分钟。
2、醒好的面团，再次揉和成光滑圆锥型面团。
3、.锅中水烧开，放一小勺盐。
4、用剪刀边剪边转动面团，全部剪到锅中。
5、煮至剪刀面全部浮起。
6、把煮熟的剪刀面捞出用凉水冲凉沥干。
1、里脊肉切丁用一点点料酒和一勺蚝油拌匀腌制。胡萝卜、茭白、莴笋去皮切丁，泡发好的黑木耳切丝。
2、锅中放油烧热，入腌制好的里脊肉丁煸炒至变色，表面变白立即捞出装盘备用。
3、用锅中余油煸炒胡萝卜丁至身软。
4、入茭白丁煸炒至软。
5、倒入莴笋丁和黑木耳同炒，放盐和鸡精调味，在放一点点清水。
6、倒入熟的剪刀面条，翻炒片刻入味即可出锅。
