1、将生姜、大蒜、辣椒都切碎，倒入一个小碗中备用；
2、将胡萝卜、黑木耳也切成细条状；
3、将白菜梗切成细条状；
4、锅内倒入适量清水，大火煮沸后，往锅中滴入几滴食用油，撒入适量食盐，放入木耳丝，煮沸后继续焯水5分钟左右捞出过凉水；
5、继续倒入白菜丝，炒至菜梗边缘稍微透明即可捞出过凉水
6、起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀淋入小碗中，搅拌均匀
7、起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀淋入小碗中，搅拌均匀；
8、再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、适量盐，搅拌均匀；
9、将调好的调料均匀淋入三丝中，搅拌均匀后静置10分钟左右装盘，撒上葱花、香菜即可；
