家制红烧鲨鱼皮的小窍门

1、锅中放入葱姜煮开后再把洗净的鲨鱼皮加入锅中煮2分左右捞岀备用。

2、锅中加油用小火倒干贝、香菇，蒜片在爆香后加入高汤约400毫升，在煮开加入鲨鱼皮

3、 煮开后加入鸡粉、胡椒粉、蚝油和糖在煮了1分左右后再加入少许老抽。

4、在汤汁变浓稠后可关火准备岀锅。

5、可装盘上菜，鲨鱼皮胶质丰富汤汁粘稠，是一道美食佳肴。