番茄炒鸡蛋的做法图解

1、首先将番茄在温水中洗净，（因为番茄属于比较容易发生腐烂菜，所以农药残余较多。）然后根据自己的喜好切片或切块，注意不要切的太大。

2、将鸡蛋打入碗中，略微加盐，用筷子将鸡蛋充分打开。（搅匀鸡蛋是可以稍微加几滴水，这样煎出的蛋更蓬松绵软）

3、在锅中倒入适量的油（足以煎蛋），中火加热，待到有开以后倒入已经打好的鸡蛋，在锅中将鸡蛋煎至略微焦黄。

4、加入已经切好的番茄，大火翻炒，待番茄大量出汁，并且出现软化时加入适量的盐与味精，然后撒上少许葱花即可出锅。（若不喜吃葱可不撒葱花）