如何做闽南的卤面

1、先把虾米和香菇还有小葱和芹菜 生菜等洗一下。

2、用剪刀将香菇剪一下，变成丝，小葱切成段，留下葱叶，芹菜切成段。

3、锅里倒油，等油热，将小葱爆香，香菇和虾米等放下去翻炒。

4、提前烧一壶水，将适量的水放进去锅里，加入碱水面，加入生菜。

5、煮到面条的芯熟透，就可以出锅了。