香辣鸡翅的做法

1、把翅中一切两半，加葱、姜和两勺料酒腌制20分钟

2、备好葱花蒜片和辣椒

3、腌制好鸡翅后，将鸡翅放入油锅，断生，炸制鸡翅表层微黄色捞出

4、待鸡翅放置稍凉后，再次锅中倒油，烧至八成热，将鸡翅倒入锅中炸制

5、待鸡翅炸制金黄色捞出，炸制第二遍尤为重要，可以让鸡翅外焦里嫩。

6、锅中放油葱、蒜、辣椒、花椒、炒香

7、加鸡翅，爆炒，加盐。

8、最后装盘，一盘美味的香辣鸡翅就出锅了。