1、材料准备好

2、首先把长豆角掐头去尾,择成段

3、倒入一点开水在豆角里,这样是后面豆角比较容易熟,这大概是除了油炸外另一个方法

4、猪肉切片备用

5、差不多豆角捞起来控水

6、木耳放温水泡开

7、配料切好

8、木耳泡好洗干净捞出控水

9、起锅热油

10、切下的肥肉下锅煸香

11、肉片也下锅

12、煸炒出水分 猪肉铲出 把水倒掉一个碗里 备用

13、重新放一点油,生姜干煸后放入肉肉

14、一点料酒去腥味,然后放入老抽翻炒

15、木耳下锅 小火炒2分钟 铲出备用

16、起锅热油,入蒜末

17、青红椒下锅

18、豆角下锅翻炒 倒入前面炒肉出的汁水 然后盖上锅盖焖一会

19、焖干水分 放入肉和木耳 加一勺盐 可以加一点鸡粉 翻炒均匀即可出锅
