瓜子酥的做法

1、首先色拉油加糖粉、盐搅拌均匀。

2、再加入蛋白，继续搅拌均匀。

3、加入过筛的低筋面粉。

4、用手动打蛋器搅拌均匀。

5、在垫有油布的烤盘上，将面糊摊成薄圆饼形，将剩余的面糊均匀分散到每个圆饼，用小勺分摊均匀。

6、再把瓜子仁均匀的撒在圆饼表面。

7、烤箱预热，以165℃，上层烤10分钟左右，至表面金黄即可。