清蒸手撕鸡怎么做

1、先准备好一只鸡。

2、杀鸡只要不要屁股跟头是很快的，过程就不说了提前调好酱料（生抽、盐巴、耗油、料酒、白糖、大蒜、生姜）。

3、把腿绑起来，用酱料涂抹均匀（生抽、盐巴、耗油、料酒、白糖、大蒜、生姜）腌制一晚上。

4、柴火灶，大火烧起来，隔水蒸3小时。

5、过程中撒一次胡椒粉，要均匀。

6、出锅即可食用，趁热吃。