咸鸭烧老黄豆安徽做法

1、首先我们把葱剥干净切成段，蒜去皮拍成碎片，姜片也要准备好，干红椒、八角、香叶、桂皮备好。

2、我们还需要提前将黄豆和鸭腿使用清水泡10个小时左右，黄豆泡开，咸鸭腿泡过之后也不会太咸。

3、接下来起锅烧油，油热6分放入八角、小葱、生姜、香叶、桂皮、老抽、酱油、干红椒、白糖、盐、蒜炒香，放入鸭腿翻炒至七分熟。

4、最后加入黄豆和水，是用中火炖一个小时就可以出锅啦，如果觉得火大就换小火慢炖一个半小时。