油焖虾的简单家常做法。

1、准备好食材。在准备一把剪刀，几根牙签。

2、用剪刀沿着虾背剪开，用牙签挑出虾线，挑出后轻轻的拉，这样才能把整条拉出来，用力太大的话容易拉断。

3、把挑好虾线的虾剪去虾须和虾脚。

4、把生姜，大葱，蒜切好备用。

5、锅中放油烧热，放入姜丝，葱爆炒出香味。先不要放蒜。

6、倒入虾，炒至金黄。

7、放入蒜片、盐、十三香、生抽、料酒、白糖、番茄酱翻炒均匀，加入适量的水加盖煮。

8、中途要翻炒几次，收汁就可以了。收汁的时候一定不要离开，不然很容易烧糊的。