1、想要面面俱到：
一些烘焙店生意比较淡的原因就在于经营者想要面面俱到。他们想把每一件事情做好，想要为每一位顾客提供他们想要的服务。但这是绝对不可能的。你不可能以最低的价格销售最高品质的商品。首先，你必须找出什么才是你擅长的，什么才是特色的，只有将你对烘焙的热爱与理解传达给顾客，才能留住顾客。
2、不知道你的顾客是谁：
记住每一名顾客能够帮助你了解他的需求，只有真正了解你的顾客是谁，你的服务与产品才能真正满足他们的需求，你的经营理念才能得到准确传达。要知道，顾客永远是你的上帝，他们是你经营烘焙店的目的、动力与希望。
