田鸡虾炒的做法

1、虾洗干净，把虾头和虾身拧开，顺便去掉虾肠，分开备用

2、洋葱切丝，泡水里

3、蒜苗切段，蒜白的部分和蒜叶分开，洗干净备用

4、热锅，虾头放下去炒干水，倒入菜籽油炒出虾油，炒到起泡，能闻到很香的虾油味道

5、把田鸡倒进去大火翻炒至变色

6、倒入虾继续翻炒至虾变红，全部乘出备用

7、重新下点油，把蒜白和洋葱一起炒至7分熟

8、加入蒜叶继续炒匀

9、把田鸡和虾倒进去，加油蚝油和酱油，翻炒至蒜叶软就可以出锅了