1、观色：按品种不同去看，花色瓜皮要纹路清楚，深淡分明。黑色瓜皮要乌黑有光泽，一般西瓜直条纹间隔要宽，横斑纹要密代表西瓜生长状况还成熟度足够。瓜体整齐匀称，说明生长正常质量好。瓜体畸形的生长不正常，质量差。
2、听声：将西瓜托在手中，熟度刚好的声音类似拍打大肚脯。如果声音像是拍头似的那么表示熟度不够。一手托住瓜尾，另一只手水平轻拍西瓜腰部，若听起来沉闷且带有震动感，那么已成熟，水分十足。发出“噗噗”的声音则是过熟的瓜。发出“嗒嗒”的声音是生瓜。
3、比重：将两个基本相同大小的瓜分别放在电子秤上，越成熟的瓜分量越轻。
