1、将猪肉洗净切成小块放入料理机中，加入适量的小葱搅打成细腻的肉泥。将菠菜洗净，放入锅中的开水里焯水，然后捞出沥干水分，切成小碎段。
2、将切好的菠菜放入猪肉泥中，加上一勺食用油，充分的搅拌均匀。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄搅散放好备用。
3、在蛋清中加入淀粉和面粉，充分的搅拌均匀，直到没有面粉的结块。将搅拌好的肉馅放入到搅拌好的蛋清中，顺时针充分的搅拌至肉馅上劲。
4、蒸碗的内侧刷油，底部铺上油纸，放入搅拌好的肉馅，再用勺子把表面抹平整。盖上耐高温保鲜膜扎孔，放入蒸锅中中蒸15分钟。
5、15分钟后，打开盖子，淋入蛋黄液。用刷子把蛋黄液抹均匀，继续蒸10分钟熟透即可。
6、蒸好后取出，倒扣脱模，切成稍微薄一些的小片状，方便宝宝的小手抓握。
